On sait que l’été n’est plus très loin lorsqu’apparaît sur les étals la plus renversante des bières estivales, avec ses incomparables arômes de pamplemousses que seul l’ajout de fruits frais en cuve peut conférer.

Cette recette unique qui transporte au sud et étanche la soif comme nulle autre; qui rafraîchit la gorge sous le soleil et réchauffe le cœur sous les étoiles. Un brassin au goût divin qui, au paradis, serait servi à l’année… mais tel un fruit mûr, il faut le cueillir en saison avant qu’il ne soit écoulé.

Une spécialité brassicole qui rappelle, le temps d’une gorgée, ces moments de parfaite plénitude où l’on sait s’arrêter et savourer un moment de tranquillité; ce qu’on appelle traditionnellement ici… la sainte paix.