AUX QUARTIERS BELLE GUEULE
NOS SOIRÉES D’HUMOUR
Aux Quartier Belle Gueule vous invite à la soirée Garde Ça Simple, animée par l’humoriste Dominic Morin. Cet événement mensuel, qui a lieu chaque troisième mardi du mois, met en scène 5 humoristes mystère. Profitez d’une soirée conviviale en savourant nos bières nanobrassées sur place, dans une ambiance qui promet de vous faire rire aux éclats.
AUX QUARTIERS BELLE GUEULE
RESTO-PUB, BIERGARTEN
ET NANO-BRASSERIE
Situés au cœur du Plateau Mont-Royal, les Quartiers Belle Gueule vous ouvrent un nouveau regard sur le monde fascinant de la bière artisanale québécoise.
Les Quartiers Belle Gueule c’est une expérience en soi.
Tout d’abord, notre Biergarten est l’endroit idéal pour se retrouver entre amis et amateurs de bières. Venez vivre une expérience gastronomique sur une des plus belles terrasses de la ville.
Ensuite, le temps d’une bouffe et d’un verre de bière à l’intérieur de notre Resto-Pub Belle Gueule, on regarde passer le temps et on y refait le monde. C’est la délicieuse cuisine haute en couleurs de notre chef, Paul Toussaint, qui vous y attend.
Les Quartiers Belle Gueule, c’est aussi notre nano-brasserie. C’est d’ailleurs entouré de merveilleuses cuves de fermentation que vous pourrez déguster nos grandes bières ainsi que des exclusivités suivant les nouvelles inspirations de David Meunier, notre brasseur.
NOTRE RESTO-PUB BELLE GUEULE
ET NANO-BRASSERIE
NOTRE BRASSEUR
DAVID MEUNIER
David Meunier entretient une grande passion pour les traditions brassicoles de par le monde. C’est donc avec un immense respect pour le métier de brasseur qu’il entama son apprentissage aux brasseries Dieu du Ciel! où il œuvra pendant une décennie.
Maintenant brasseur accompli, il a choisi de poursuivre sa carrière Aux Quartiers Belle Gueule pour créer un éventail de bières qui passeront des styles les plus traditionnels aux interprétations les plus surprenantes !
NOTRE BIERGARTEN BELLE GUEULE
NOTRE
CHEF EXÉCUTIF
PAUL TOUSSAINT
Paul Toussaint est né et a grandi à Jacmel, en Haïti. Il a déménagé au Canada à l’âge de 20 ans pour entreprendre des études en droit, mais il a vite réalisé qu’il n’était pas un gars de bureau. Il a donc décidé de poursuivre son chemin en travaillant dans la cuisine du restaurant Toqué!, l’un des plus grands restaurants au monde, où il a pu peaufiner son art et apprendre les rouages de la cuisine gastronomique.
Après avoir passé plusieurs années en Haïti pour participer à la reconstruction du pays à la suite du tremblement de terre dévastateur, Chef Paul a accepté de revenir au Canada pour enfiler les habits de chef exécutif au restaurant montréalais Agrikol. C’est au Agrikol et aussi à son kiosque Paul Toussaint dans le TimeOut Market qu’il a su mettre en valeur la cuisine haïtienne. « J’adore Haïti, c’est ma culture », nous dit fièrement Chef Paul. Toutefois, il souhaitait offrir quelque chose de différent en matière de gastronomie, d’où est née l’idée de mélanger toutes les influences des Caraïbes sous un même toit, à son nouveau restaurant Kamúy et aussi à son deuxième kiosque TimeOut – Americas BBQ. En mai 2022, il collabore avec le Biergarten Belle Gueule et le pub Aux Quartiers Belle Gueule à titre de chef exécutif d’une expérience gastronomique sur une des plus belles terrasses de la ville.
NOTRE MENU
ADRESSE
5579 Ave Christophe-Colomb
Montréal, H2J 3H3
HEURES D’OUVERTURE
Lundi – fermé
Mardi au samedi – 16h à minuit
Dimanche – fermé
La cuisine ferme à 21h30
RÉSERVATION
CONTACT
514-241-5389
auxquartiersbellegueule@gmt.ca